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「フードスケープ 私たちは食べものでできている」関連シンポジウム 「食の未来を考える週末」ドキュメント[PDF]

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2016年10月22日、23日の日程で開催された「フードスケープ 私たちは食べものでできている」展(2016年10月21日~2017年1月17日)関連シンポジウム「食の未来を考える週末」ドキュメントです。シンポジウム登壇者のトークの記録を全文掲載しています。

PDFでダウンロードすることができます。(64ページ、6.54MB)

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