２０１６年１０月２２日、２３日の日程で開催された「フードスケープ　私たちは食べものでできている」展（２０１６年１０月２１日～２０１７年１月１７日）関連シンポジウム「食の未来を考える週末」ドキュメントです。シンポジウム登壇者のトークの記録を全文掲載しています。

ＰＤＦでダウンロードすることができます。（64ページ、6.54MB）